El CCFN, el sector lácteo de EE. UU. y el Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana firman acuerdo histórico sobre las IG y los nombres comunes que asegura transparencia para el consumidor

septiembre 4th, 2019

Consorzio

El Consorcio para Nombres Comunes de Alimentos (CCFN) , el Consejo de Exportación de Lácteos de EE. UU (USDEC) y el Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana han firmado un acuerdo histórico que el CCFN espera que allane el camino hacia un nuevo diálogo en la protección de productos de origen tanto en Estados Unidos como en los mercados internacionales, incluidos aquellos que llevan indicaciones geográficas (IG), al tiempo que se respetan los derechos de las empresas que elaboran y comercializan productos con nombres genéricos. El nuevo acuerdo ofrece una mayor protección en Estados Unidos y el resto del mundo para la denominación de origen protegida (DOP) de la Mozzarella di Bufala Campana, mientras que establece inequívocamente el libre uso del nombre genérico «mozzarella» para este tipo de queso. El presidente del Consorzio, Domenico Raimondo, y el director ejecutivo del CCFN y vicepresidente senior del USDEC, Jaime Castaneda, firmaron el acuerdo el 5 de agosto en Caserta, Italia.

mozzarella

El acuerdo reconoce el carácter distintivo de la denominación de origen Mozzarella di Bufala Campana y su territorio de fabricación. También reconoce el derecho de todos a usar libremente el término «mozzarella» para describir el queso elaborado de acuerdo a la definición del Codex Alimentarius o de las normas de identidad de la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de los Estados Unidos.

«Este acuerdo significará una mayor claridad para los consumidores estadounidenses y del resto del mundo, al tiempo que protege su habilidad para elegir entre una amplia variedad de quesos de calidad» —explica Castaneda—. «Es un paso importante para impulsar nuevas conversaciones con el fin de proteger los derechos de los fabricantes de productos con nombres comunes, así como los titulares de IG de buena fe. Deseamos continuar colaborando con nuestros homólogos italianos y fortalecer los cimientos del respeto mutuo para nuestros sectores alimentarios y vinícolas respectivos».

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Estados Unidos es el mayor mercado de exportación de la Mozzarella di Bufala Campana fuera de la Unión Europea, lo que hace que este acuerdo represente un paso importante hacia la protección tanto de las IG válidas como del uso de los nombres comunes. Además de esto, Raimondo y Castaneda enviaron una carta conjunta a la Comisión Europea y a los gobiernos de Estados Unidos e Italia en la que se les pedía que respetaran el acuerdo y apoyaran los esfuerzos por proteger el nombre Mozzarella di Bufala Campana y el uso libre del término mozzarella en los mercados internacionales.

«Hemos emprendido un camino de diálogo con las principales organizaciones del sector dentro de Estados Unidos, con el fin de escuchar las necesidades de cada uno y abordarlas de manera operativa y pragmática, sin actitudes preconcebidas» —afirma Raimondo, presidente de la Asociación de Quesos Italianos con D.O. protegidas (AFIDOP)—. «Nuestro grupo ha trabajado con diligencia y determinación y este acuerdo es el primer fruto de una colaboración que esperamos se extienda a otros quesos y resuelva algunos problemas que vienen de lejos. Nuestro mensaje a los políticos es que este diálogo es necesario y que es el punto de partida para mejorar las relaciones. Es la única forma de evitar cierres y medidas proteccionistas».

A la cumbre entre el Consorzio, CCFN y USDEC también asistieron la directora general del Consorzio, Maria Saccani, el director general de Assolatte —la asociación de fabricantes italianos de lácteos— Massimo Forino, y el presidente del CCFN, Errico Auricchio.