Los nombres comunes y fabricantes de fuera de la Unión Europea vuelven a brillar en los premios mundiales del queso

marzo 13th, 2019

Una vez más, fabricantes de queso de todo el mundo —muchos de ellos con quesos con nombres comunes— demostraron la calidad de sus productos en el certamen World Cheese Awards, una de las competiciones alimentarias anuales más prestigiosas, a la que concurrieron 3.500 quesos de los cinco continentes, y que se celebró en noviembre en Bergen, Noruega.

Entre los primeros puestos estuvo el premio al mejor cheddar de solera que se llevó una quesería de Wisconsin, Deer Creek Cheese. Otro de los ganadores fue el mascarpone de Lancewood Cheese Holdings en Sudáfrica. También se llevaron premios un raclette de Noruega, un ricotta de California y un brie de Sudáfrica. El Consejo de Exportación de Lácteos de EE. UU. observó que las queserías de este país ganaron 89 medallas, ocho súper oros, 25 oros, 24 platas y 32 bronces. De hecho, los quesos de Estados Unidos se sitúan en el tercer puesto por número de medallas obtenidas desde 2011, solo superados por España y el Reino Unido, y por delante de países tan queseros como Francia e Italia.