{"id":5806,"date":"2022-11-02T14:22:04","date_gmt":"2022-11-02T14:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.commonfoodnames.com\/por-que-importan-los-nombres-comunes\/por-que-es-importante\/"},"modified":"2023-08-11T13:29:16","modified_gmt":"2023-08-11T13:29:16","slug":"por-que-es-importante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.commonfoodnames.com\/es\/por-que-importan-los-nombres-comunes\/por-que-es-importante\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 es importante"},"content":{"rendered":"

Anteriormente lo que estaba en juego<\/span><\/p>\n

Las noticias se pueden etiquetar aqu\u00ed<\/span><\/p>\n

\n

Trabajar para crear un sistema justo y rentable para todos.<\/span><\/h3>\n

La popularidad de Asiago expande todo el mercado.<\/strong><\/span><\/p>\n

Desde 1977 existe una norma federal sobre c\u00f3mo elaborar la categor\u00eda de queso asiago (casi 20 a\u00f1os antes de que la CE otorgara el reconocimiento de la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica a asiago para uso exclusivo dentro de la UE). A pesar de su uso prolongado en las Am\u00e9ricas, el consumo de queso asiago en los Estados Unidos fue relativamente limitado hasta que algunas lecher\u00edas estadounidenses aumentaron la producci\u00f3n y la cadena de restaurantes Panera Bread comenz\u00f3 a vender bagels asiago.<\/span><\/p>\n

Panera ha vendido millones de bagels asiago, y los consumidores estadounidenses est\u00e1n muy familiarizados con el queso asiago. Esto no se debe a los productores de asiago en Italia, sino a los productores en los Estados Unidos y en todo el mundo que han estado fabricando y comercializando este producto durante a\u00f1os. Muchas otras cadenas importantes de restaurantes ahora usan queso asiago, y la mayor parte no es importado de Italia. Pero, de hecho, estos esfuerzos han jugado un papel importante en la apertura de mercados a mayores importaciones de asiago desde Italia, que anteriormente no hab\u00eda exportado gran parte de ese tipo de queso a pa\u00edses como Estados Unidos.<\/span><\/p>\n

\n

Lo que est\u00e1 en juego:<\/span><\/h3>\n

Para los consumidores…<\/strong><\/span><\/p>\n

    \n
  • Precios m\u00e1s altos como resultado de una menor competencia dentro de una categor\u00eda de productos reconocible<\/span><\/li>\n
  • Menos opciones en las tiendas<\/span><\/li>\n
  • Confusi\u00f3n sobre sus productos y marcas favoritas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Para los agricultores…<\/strong><\/span><\/p>\n

      \n
    • P\u00e9rdida de demanda de productos crudos a medida que las ventas de alimentos con nombres comunes se ven afectadas<\/span><\/li>\n
    • Precios m\u00e1s bajos para los agricultores debido a la p\u00e9rdida de cuota de mercado<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Para los productores y exportadores de alimentos que tienen prohibido usar nombres comunes…<\/strong><\/span><\/p>\n

        \n
      • P\u00e9rdida de mercados que se han construido durante muchos a\u00f1os<\/span><\/li>\n
      • P\u00e9rdida de a\u00f1os de inversiones y capital masivo a trav\u00e9s de costosos esfuerzos para reetiquetar y cambiar la marca de los productos<\/span><\/li>\n
      • P\u00e9rdida de conciencia y lealtad del consumidor<\/span><\/li>\n
      • P\u00e9rdida de valor de sus activos m\u00e1s importantes: sus marcas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Para los productores de alimentos con nombres protegidos…<\/strong><\/span><\/p>\n

          \n
        • Menos reconocimiento a nivel mundial por su producto, por lo que menores exportaciones potenciales a largo plazo. (Vea el ejemplo de asiago a continuaci\u00f3n)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

          Para minoristas…<\/strong><\/span><\/p>\n

            \n
          • Menos ventas de productos favoritos, y preguntas y comentarios de consumidores leales<\/span><\/li>\n
          • Selecciones restringidas de productos reconocibles<\/span><\/li>\n
          • M\u00e1rgenes m\u00e1s reducidos debido a los derechos exclusivos de los nombres comunes<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
            \n

            Promover el crecimiento del mercado para todos los productores.<\/span><\/h3>\n

            El Consorcio considera que, en \u00faltima instancia, los intentos de restringir los nombres comunes son contraproducentes para todos los interesados. La producci\u00f3n de productos similares fuera de Europa puede ayudar a hacer crecer a\u00fan m\u00e1s el mercado para todos, incluidos los productores europeos.<\/span><\/p>\n

            Al igual que asiago, Mozzarella di Bufala Campana ser\u00eda una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica mucho menos valiosa si los productores de queso de todo el mundo no hubieran desarrollado, durante muchas generaciones, un mercado para el tipo de queso conocido como mozzarella.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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